Carte du bistrot

Laissez nos chefs créer votre menu dégustation à partir de ce qu'ils pensent être les meilleurs choix du moment.

4 accords vins (10cl) + vin de dessert (6cl)

Taco de poisson mexicains faits de filet de cabillaud, frits au panko et accompagnés de guacamole maison, de chili et d'oignon rouge marinés, de coriandre et de citron vert. Un délice à s'en lécher les doigts !

Poisson blanc local frais mariné au citron vert, guacamole maison, concombre, mangue, piment, coriandre

Raw salmon from North sea, avocado, cucumber, scandinavian vinaigrette, almond crust, bread crisp and dill mayonnaise

Tatar de bœuf finement haché servi avec un jaune d'œuf confit, des micro herbes, des chips de panais et de la dijonnaise.

Tranche de terrine de foie gras avec compot de pommes grillées sur pain maison

Grilled Chévre (goat cheese) served on crispy toast topped with local honey, roasted pears and roasted pine nuts

Fried muschrooms with garlic, truffle purée, soya, parsley and brown butter

Broccoli puré topped with fried broccoli, puffed Amaranth seeds and mustard seed vinaigrett

Rich creamy schrimp cappuccino, hand pealed shrimps, bread crisp

Slowely braised short rib, baby carrots, salted spinach carrot and roasted root vegetable puree

Falafel, concombre mariné, sauce aux poivrons rouges et olives vertes, sauce Tahini.

Filet de cabillaud frit au Panko, pain brioché, sauce tartare, chili mariné, laitue et cheddar. Servi avec votre choix de frites, Papas Volcano ou une salade d'accompagnement

Poitrine de poulet frite au panko, pain brioché, fromage, laitue, mayonnaise au curry, guacamole.

Burger de bœuf haché 150g, pain brioché, mayonnaise à la truffe, oignon caramélisé, oignon rôti, laitue, fromage fumé de valsequillo de gran canaria. Servi avec votre choix de frites, Papas Vulcano ou une salade d'accompagnement

Poitrine de porc effilochée cuite lentement, pain brioché, laitue, sauce BBQ maison, bacon croustillant et salade de chou. Servi avec votre choix de frites, Papas Volcano ou une salade d'accompagnement

150g de bœuf haché, pain brioché, laitue, bacon, fromage, oignon rouge. Servi avec votre choix de frites, Papas Vulcano ou une salade d'accompagnement

90g de bœuf haché, pain brioché, laitue, fromage. Servi avec votre choix de frites, Papas Volcano ou une salade d'accompagnement

Choisissez entre mayonnaise, mayonnaise au chili, aïoli, sauce tartare, sauce BBQ, mayonnaise à la truffe ou béarnaise

Soupe de fruits de mer française classique, à base de tomates, légumes, herbes, moules bleues fraîches, poisson blanc frais, crevettes décortiquées à la main et saumon. servi avec une mayonnaise provençale et une focaccia grillée.

Poisson frais local entier grillé aux herbes et au citron, servi avec des légumes rôtis arrabiata, des pommes de terre au four au sel et des fruits de citron vert grillés.

Poitrine de porc cuite lentement pendant 10 heures, servie avec des légumes pochés aux herbes, de la sauce au porc, des craquelins et de la purée de pommes de terre.

Poulet mariné et grillé servi avec de l'ail croustillant et des pommes de terre au beurre, une sauce et des légumes grillés

Ragoût de chili du Texas à partir d'une entrecôte cuite lentement 10 heures avec bacon, chili, bière sans gluten, jalapeños servis avec du fromage cheddar anglais vieilli, notre propre guacamole, pico de gallo, crème sure et chips de tortilla de maïs

250gr d'entrecôte grillée selon vos envies choisissez entre beurre ail-herbes, sauce bordelaise ou notre sauce béarnaise authentique maison. Servi avec votre choix de frites, Papas Vulcano ou une salade d'accompagnement

200g de tendre filet de bœuf grillé cuit à votre goût, salade de tomates, au choix beurre ail-herbes, sauce Bordelaise ou notre béarnaise maison. Servi avec votre choix de frites, Papas Volcanos ou une salade d'accompagnement.

Chèvre grillé, betteraves au four, légumes grillés, laitue, pignons de pin et miel local.

Salade César classique avec salade romaine, vinaigrette César maison, poulet croustillant, bacon, parmesan et croûtons.

Classic herbs and white wine cooked fresh blue mussels served with grilled focaccia bread and homemade alioli.