Bistromeny

Låt våra kockar skapa din avsmakningsmeny utifrån vad de tycker är de bästa alternativen idag.

4 glas parade viner (10cl) och ett dessertvin (6cl)

Mexikansk fisktaco gjord på torskfilé, friterad i panko och serverade med hemlagad guacamole, picklad chili och rödlök, koriander och lime.

Limemarinerad vit lokal fisk, vår egna guacamole, gurka, mango, chili och koriander

Raw salmon from North sea, avocado, cucumber, scandinavian vinaigrette, almond crust, bread crisp and dill mayonnaise

Finhackad oxfilet serverad med confiterad äggula, microörter, friterad rotsak och dijonaise.

Skivad gåsleverterrin med grillad äppelkompott på hembakat bröd

Grilled Chévre (goat cheese) served on crispy toast topped with local honey, roasted pears and roasted pine nuts

Fried muschrooms with garlic, truffle purée, soya, parsley and brown butter

Broccoli puré topped with fried broccoli, puffed Amaranth seeds and mustard seed vinaigrett

Rich creamy schrimp cappuccino, hand pealed shrimps, bread crisp

Slowely braised short rib, baby carrots, salted spinach carrot and roasted root vegetable puree

Falafel, inlagd gurka, sås på röd paprika och gröna oliver, Tahini-fat.

Pankofriterad torskfilé, briochebröd, tartarsås, picklad chili, sallad och Cheddarost. Serveras med ert val mellan Pommes frites, Papas Vulcanos eller en sidosallad.

Pankofriterat kycklingbröst, briochebröd, ost, sallad, currymajonnäs, guacamole.

150gr Smash burger, nymald nötfärs, Briochebröd, tryffelmajonäs, karameliserad lök, rostad lök, sallad, rökt ost från Valsequillo de Gran Canaria. Serveras med ert val mellan Pommes frites, Papas Vulcanos eller en sidosallad.

Lågtempurerad fläsksida, vår egna BBQ sås, krispigt bacon, sallad och cole slaw. Serveras med ert val mellan Pommes frites, Papas Vulcanos eller en sidosallad.

150gr Smash burger, nymald köttfärs, briochebröd, sallad, bacon, 2 sorters ost, tomat och rödlök. Serveras med ert val mellan Pommes frites, Papas Vulcanos eller en sidosallad.

90gr Smash burger, nötfärs, Briochebröd, sallad, cheddarost. Serveras med ert val mellan Pommes frites, Papas Vulcanos eller en sidosallad.

Väl melllan majonäs, chilimajonäs, aioli, tartarsås, BBQ-sås, tryffelmajonäs eller bearnaise

Klassisk fransk fiskgryta baserad på tomat, grönsaker, örter, färska blåa musslor, färsk vit fisk, handskalade räkor och lax. Serverad med en provencialsk majonäs och grillad focaccia

Ört och citrongrillad hel färsk fisk på ben, serverad med rostad grönsaksarrabiata, saltbakad potatis och grillad lime.

Fläsksida från den svarta kanariska grisen bakad på låg temperatur i 10 timmar serverad med örtposherade grönsaker, fläsksås, fläskkrisp och potatispuré.

Marinerad, ungsbakad och stekt kyckling. Serveras med smörslungat, rosmarinstekt potatis och vår bistrosås med vitlök och chili.

Texas Chili gryta gjord av Entrecote, chili, glutenfri öl, jalapenjos, lök, spiskummin och kryddor. Serveras med Creme fraiche, pico de gallo, guacamole, riven engelsk cheddar och hemgjorda majstortilla chips.

250gr mör grillad Entrecôte, tillagad efter din önskan, tomatsallad, Serveras med ert val mellan Pommes frites, Papas Vulcanos eller en sidosallad. Välj mellan Bearnaise, Bordelaisesås eller vitlök och örtsmör.

200gr mör grillad oxfilét tillagad efter din önskan, tomatsallad, ert val mellan vitlök-örtsmör, Bordelaisesås eller vår hemslagna bearnaise. Serveras med ert val mellan Pommes frites, Papas Vulcanos eller en sidosallad.

Blandad sallad med Chévre, rödbetor, blomkål samt broccoli, honung och pinjenötter

Classisk Caesar sallad enligt ovan, serverad med kyckling & Bacon. välj mellan krispig friterad kyckling eller stekt kycklingbröst

Classic herbs and white wine cooked fresh blue mussels served with grilled focaccia bread and homemade alioli.