A la carte Menu

Fish blanc local frais mariné au citron vert, guacamole fait maison, concombre, mangue, piment, coriandre

Saumon cru de la mer du Nord, avocat, concombre, vinaigrette scandinave, croûte d'amande, croustillant au pain et à l'aneth.

Le chévre grillé (fromage de chèvre) servi sur un pain grillé croustillant garni de miel local, de poires rôties et de noix de pin rôti

Cappuccino de crevettes riche et crémeux, crevettes décortiquées à la main, pain croustillant

Fish local blanc frit, guacamole, piment mariné et oignon rouge, mayonnaise de chili, coriandre, pain à la tortilla doux.

Croquette de risotto aux champignons mélangés. Servi sur une sauce au Roquefort

Betroots cuits au four, crème de chèvre avec truffes, beurre doré, zeste d'agrumes et amande rôtie

Champignons frits à l'ail, purée de truffes, soja, persil et beurre brun

Purée de brocoli avec brocoli frit, graines d'amarante soufflées et vinaigrette aux graines de moutarde

Filet de steak fraîchement haché, champignons shiitake marinés au citron vert, graines de sésame noir et blanc grillées, flocons au sésame, soja et mayonnaise au sésame

Pulpo/Poulpe braisé lentement servi sur une purée de patate douce des Canaries, Mojo rojo à la canarienne de poivron rouge, piment, ail, huile d'olive. garni de radis croquants légèrement marinés.

Poisson blanc poché au beurre servi avec terrine de pommes de terre à l'aneth, petits légumes et sauce au beurre blanc

Filet de poisson blanc frit, purée de pommes de terre, asperges, brocoli frits et chou-fleur, jaune d'oeuf frit crémeux, vinaigrette aux herbes.

Filet de bœuf cuit sous vide en croûte d'herbes avec sauce au vin rouge à la truffe et fondant de pommes de terre

Magret de canard cuit lentement sous vide sur lentilles, épinards, tomates cerises au four et peau de canard croustillante

Carré d'agneau pané aux herbes et graines de moutarde de Nouvelle-Zélande, servi sur une purée de céleri-rave, des mini-carottes rôties et un bouillon à la moutarde

Côte de bœuf braisée lentement, petites carottes, épinards salés, carottes et purée de légumes-racines rôtis

Un bon vin de vin de haute qualité qui convient à votre nourriture

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Pepsi, Pepsi max, Orange soda, 7 up, Tonic, ice tea, Appletizer, etc