A la carte Menu
Nous servons tous nos plats en portions dégustation, 5 plats par personne équivalent à un repas complet
Apéritif
Un petit quelque chose avant le repas
- Gosset Grande Reserve brut (Super promo price)Cet assemblage à dominante de pinot noir offre un fruit très fin, rafraîchi par le chardonnay qui lui confère une finale élégante et minérale. Mis en bouteille à la fin du printemps suivant la récolte, il est élevé en cave pendant au moins quatre ans.18,00 €
- Champagne du jourUn verre de notre champagne sec sélectionné, 12clBrut n.v14,00 €Rosé16,00 €Fantastic18,00 €Prestige25,00 €
- Aperol SpritzAperol, Prosecco, Soda, orange8,95 €
- Service de pain et d'olive (prix par personne)Pain fraîchement cuit et aïoli fait maison, olives vertes marinées d'oignon, d'ail, de poivron rouge et de cumin.2,95 €
Portions de dégustation
4 à 5 plats équivalent à un repas complet
- Agua ChilePiquantCéleriPoissonSulfitesPoisson blanc local de saison mariné, sauce chili verde, avocat, oignons rouges et piments jalapeños marinés, mousse de coriandre.
Nouveau
Saisonnier
15,00 € - Nigiri au thon croustillantCéleriPoissonSojaSulfites
+1
SésameTartare de thon rouge d'Asie sur un lit de riz à sushi frit croustillant, mayonnaise au wasabiNouveau
15,00 € - Tartare de betterave rougeProduits laitiersArachideMoutardeSésameAssortiment de betteraves, moutarde de Dijon, huile de sésame, noisettes, mousse de chèvre, beurre noisette, coulis de betterave, zeste d'agrumes et chèvre râpé
Fait Maison
Nouveau
Végétarien
14,00 € - Steak TartareŒufMoutardeSojaGlutenFilet de bœuf cru fraîchement haché, œuf, câpres, moutarde, oignon, mayonnaise de Dijon et croûton, crème de jaune d'œuf
Populaire
Fait Maison
Nouveau
15,00 € - Céleri et noisettesArachideCéleriProduits laitiersSulfitesDu céleri préparé de trois façons différentes (rôti, en purée et mariné), du beurre de noisettes et des noisettes concassées
Nouveau
Fait Maison
Saisonnier
Végétarien
14,00 € - Croquettes aux champignonsGlutenProduits laitiersŒufSojaCroquettes de champignons et de cèpes frites, accompagnées de mayonnaise à la truffe.
Populaire
Fait Maison
14,00 € - Bisque crémeuse de homardProduits laitiersPoissonGlutenCrustacés
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Mollusques et SulfitesSoupe onctueuse au homard, homard poché et décortiqué, croûtonsFait Maison
Nouveau
15,00 € - Homard et chou-fleurProduits laitiersCrustacésHomard frais cuit sous vide, rôti au beurre, accompagné d'une purée de chou-fleur, de chou-fleur mariné et de chou-fleur rôti
Nouveau
Saisonnier
15,00 € - Croquette de cabillaud fuméPoissonGlutenŒufBléCabillaud légèrement fumé, pané au panko et frit, servi avec une mayonnaise aromatisée au beurre brun.
Nouveau
Fait Maison
15,00 € - Taco de poissonDouxPoissonGlutenŒufFish local blanc frit, guacamole, piment mariné et oignon rouge, mayonnaise de chili, coriandre, pain à la tortilla doux.
Populaire
Fait Maison
15,00 € - « Taco au poisson » mexicain végétarienPiquantGlutenMoutardeLupin
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ŒufNotre version végétarienne de notre célèbre taco mexicain au poisson ! À base de courge, de carottes, de chou, de gingembre et d'épices, frite et servie dans une tortilla avec du guacamole, du piment mariné et de l'oignon rouge, de la mayonnaise au piment et de la coriandre fraîche.Nouveau
Fait Maison
Végétarien
14,00 € - Pulpo Braisé (Poulpe)Produits laitiersPoissonPulpo/Poulpe braisé lentement servi sur une purée de patate douce des Canaries, Mojo rojo à la canarienne de poivron rouge, piment, ail, huile d'olive. garni de radis croquants légèrement marinés.
Nouveau
15,00 € - Poisson blanc pochéProduits laitiersPoissonSulfitesPoisson blanc poché au beurre servi avec terrine de pommes de terre à l'aneth, petits légumes et sauce au beurre blanc
Nouveau
Fait Maison
15,00 € - Poitrine de porc braisée et cuite à feu douxDouxSulfitesSojaSésamePoitrine de porc braisée lentement et cuite au four, nappée d'une sauce Gochuang, servie avec du kimchi coréen, une sauce au porc et au piment et des couennes de porc croustillantes
Nouveau
15,00 € - Joue de porc braiséeProduits laitiersJoue de porc mijotée à feu doux, servie avec une polenta croustillante au fromage, un jus de porc et du parmesan.
Nouveau
15,00 € - Filet de bœuf "RYDBERG"ŒufNotre interprétation d'un grand classique de la cuisine suédoise. Des dés de filet de bœuf marinés aux herbes, des oignons sautés à la crème et une terrine de pommes de terre croustillantes coupées en dés, le tout accompagné d'une crème au jaune d'œuf et d'une mousse à la dijonnaise.
Fait Maison
Nouveau
15,00 € - Une variante de d'agneauCéleriGlutenProduits laitiersŒufCroquette d'agneau de Nouvelle-Zélande et côtelette servies sur un lit de purée de carottes, accompagnées de jus d'agneau et de mini-carottes rôties
Nouveau
15,00 €
Le dessert
Quelque chose de sucré après le dîner
- Crumble aux pommesGlutenŒufProduits laitiersPommes Granny Smith cuites au four avec de la cannelle, du beurre et du sucre. Garnies de granola maison et de notre glace maison à la cardamome.
Nouveau
Fait Maison
Végétarien
12,00 € - Rêve d'agrumesCrème d'agrumes au chocolat blanc doré, meringue italienne et sirop d'orange et de citron12,00 €
- Gâteau au chocolat « Mud cake »Produits laitiersGlutenŒufGâteau au chocolat moelleux cuit au four, accompagné d'une ganache au chocolat, d'un coulis de framboises et de crème fouettée.
Nouveau
Fait Maison
12,00 €
Menu du chef
Menu surprise 5 services
- 4 dégustateurs différents plus 1 dessertLaissez nos chefs créer votre menu de dégustation à partir de ce qu'ils pensent être les meilleurs choix aujourd'hui.Vegetarian option69,00 €
- Ensemble de vin normal4 vins appariés (10cl) + vin de dessert (6CL)39,00 €
- Forfait de vin de meilleurs vins4 vins de haute qualité appariés (10cl) + vin de dessert (6CL)55,00 €
- Vins fantastiques appariés (12Cl) + Vin de dessert (6CL)4 Vins de qualité fantastique (10cl) + vin de dessert (6CL)79,00 €
Vins
Demandez notre vaste carte des vins Nous avons la plus grande sélection de vins au verre au monde ! Tarifs à partir de 3,70€
- Bon vin (15cl)Un bon vin de vin de haute qualité qui convient à votre nourriture8,00 €
- Meilleur vin (15cl)Un meilleur vin de vin de haute qualité qui correspond à votre nourriture10,00 €
- Vin fantastique (15cl)Un vin fantastique de vin de haute qualité qui convient à votre nourriture.15,00 €
Bières
- Corona, Btl4,00 €
- Victoria, 40cl, Draft4,50 €
- Victoria 25cl, Draft2,95 €
- Vitoria Màlaga, Btl4,00 €
- Victoria Sin, BtlNon alcoholic beer, 0,0%3,00 €
- Turia, Btl3,50 €
- Cruzcampo Sin gluten, Btl3,50 €
Boissons
- Une bouteille d'eau50cl3,00 €100cl5,00 €
- Café2,70 €
- Se rafraîchirPepsi, Pepsi max, Orange soda, 7 up, Tonic, ice tea, Appletizer, etc3,50 €
Boissons au café
- Café irlandaisProduits laitiersJohn Jameson Irish Whisky, cassonade, café et crème légèrement fouettée
Populaire
8,95 € - Café espagnolLicor 43, café et crème fouettée légèrement8,95 €
- Café au canariRom au miel local (Ron Miel), café et crème légèrement fouettée8,95 €
- Baileys de caféBaileys, café et crème légèrement fouettée8,95 €
- Café amarettoAmaretto, café et crème fouettée légèrement8,95 €
- Caxe CalypsoTia-Maria, café et crème fouettée légèrement8,95 €
- Frappe Martini (froid)Expresso, vodka, tia-maria, shaked in ice8,95 €
- Café suédois (Kaffe Karlsson)Baileys, Cointreau, café et crème légèrement fouettée8,95 €
Allergies et intolérances alimentaires
Veuillez trouver ci-dessous une liste des allergènes qui peuvent être présents dans nos menus. Elles sont indiquées à côté du titre de chaque plat, le cas échéant.
Produits laitiers
Poisson
Gluten
Crustacés
Mollusques
Sulfites
Œuf
Moutarde
Soja
Arachide
Sésame
Céleri
Blé
Lupin
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Menu dégustacion 69€
Menu dégustation 5 services, sélectionné par nos chefs et selon leurs recommandations pour la soirée. La meilleure façon de découvrir notre cuisine, surtout si c'est votre première visite.Bières, sodas et boissons
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