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Pez blanco local fresco marinado en cal, guacamole casero, pepino, mango, chile, cilantro

Salmón crudo del Mar del Norte, el aguacate, el pepino, la vinagreta escandinava, la corteza de almendras, el pan crujiente y la mayonesa de eneldo.

Chévre (queso de cabra) servido en tostadas crujientes con miel local, peras asadas y piñones asados

Rico capuchino cremoso de gambas, gambas peladas a mano, crujiente de pan

Pescado blanco frito, guacamole, chile en escabeche y cebolla roja, mayonesa de chile, cilantro, pan de tortilla suave.

Croqueta de risotto con setas mixtos. Servido sobre salsa de queso roquefort

Remolachas horneadas, crema de chèvre con trufas, mantequilla dorada, ralladura de cítricos y almendra asada

Champiñones fritos con ajo, puré de trufa, soja, perejil y mantequilla marrón

Puré de brócoli con brócoli frito, semillas de Amaranto infladas y vinagreta de semillas de mostaza

Filete de ternera recién picado, setas shiitake deshidratadas, semillas de sésamo blancas y negras tostadas, hojuelas/galletas de sésamo, mayonesa de soja y sésamo y cebolla frita

Pulpo estofado lentamente servido sobre puré de camote canario, mojo rojo de pimiento rojo, chile, ajo y aceite de oliva. cubierto con rábano crujiente ligeramente encurtido.

Pescado blanco escalfado en mantequilla servido con terrina de patata al eneldo, verduritas y salsa beurre blanc

Filete de pescado blanco frito, puré de papa, espárragos, brócoli frito y coliflor, cremosa yema de huevo frito, vinagreta de hierbas.

Solomillo de ternera al horno sous vide con costra de hierbas, salsa de vino tinto con trufa y fondant de patata

Pechuga de pato cocida al vacío al vacío sobre lentejas, espinacas, tomates cherry al horno y piel de pato crujiente

Carré de cordero empanizado con hierbas de Nueva Zelanda y semillas de mostaza, servido sobre puré de apio nabo, zanahorias baby asadas y caldo de mostaza

Costilla de buey estofada lentamente, zanahorias baby, zanahoria espinaca salada y puré de tubérculos asados

Un buen vino de vino de alta calidad que se ajusta a su comida

Un mejor vino de vino de alta calidad que se adapta a su comida

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Pepsi, Pepsi max, Orange soda, 7 up, Tonic, ice tea, Appletizer, sumo y mas