A la carte meny

Färsk lokal vit fisk marinerad i lime, hemgjord guacamole, gurka, mango, chili, koriander

Rå färsk Lax från Nordatlanten, Avokado, gurka, dill, Skandinavisk vinaigrette, krossad mandel, brödkrutonger och dillmajonäs.

Grillad Chèvre (getost) serverad på toast toppad med lokal honung, rostade päron och rostade pinjenötter.

krämig räksopps-cappuccino, handskalade räkor, brödkrisp

Pankofriterad torsk, guacamole, picklad chili och rödlök, chilimajonäs, koriander, mjukt tortillabröd och lime

Risottokrokett med blandad svamp. Serveras på en Roquefort ostsås

Bakade rödbetor, Chèvrekräm med tryffel, brynt smör & rostade mandlar, citrus zest

SmörStekta champinjoner med vitlök på en svamp och tryffelpuré, soja, persilja och brynt smör

Kyld Broccolipuré toppad med friterad broccoli, puffade amarantfrön och en senapsfrövinägrett

Nyhackad oxfilé, torkad shiitakesvamp, rostade svarta och vita sesamfrön, sesamflarn, soja och sesammajonnäs och friterad lök

Långsamt bräserad Pulpo/Bläckfisk serveras på en kanarisk sötpotatispuré, Mojo rojo i kanarisk stil av röd paprika, chili, vitlök, olivolja. toppad med knaprig lätt picklad rädisa.

Smörpocherad vit fisk serveras med dillpotatis-terrin, babygrönsaker och beurre blanc sås

Stekt vit lokal fiskfilé, potatispurée, grön sparris, råstekt broccoli och blomkål, krämig fiterad äggula, örtvinaigrette.

Örtstekt sous vide-bakad oxfilé med tryfflad rödvinsås och potatisfondant

Souse vide bakat ankbröst på puylinser, bakade körsbärstomater och knaprigt ankskinn

Ört- och senapsfröpanerat lammrack från Nya Zeeland serveras på en selleripuré, rostad babymorötter och ensenapsky

Långsamt bräserad short rib (revben från nöt), baby morötter, saltad spenat morot och rostad rotfruktspuré

Ett gott vin av högkvalitativt vin som passar din mat

Ett bättre val av högkvalitativt vin som passar din mat

Ett fantastiskt glas av högkvalitativt vin som passar din mat.

Coca Cola, Fanta, Sprite, Tonic